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Canela & Glaze Coffee Bakery • Lima, Perú
Caso de Éxito
Barra de café de especialidad y repostería artesanal que elevó la oferta gastronómica en Lima Este con un concepto instagrammable de 'Coffee Brunch'.
Concepto & Repostería Artesanal
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El Desafío
Nacido en un mercado saturado de panaderías tradicionales, Canela & Glaze buscaba elevar la oferta de repostería en Lima Este con un concepto de especialidad.
La Solución
Implementación de una barra de café de especialidad y repostería artesanal (enfocada en Cinnamon Rolls y Donuts) con una estética vibrante y moderna.
Impacto &
Ejecución.
Transformación estratégica con resultados medibles.
Resultados Clave
Posicionamiento como el 'Sweet Spot' líder en la zona norte de Lima
Éxito viral del concepto 'Coffee Brunch' entre las nuevas generaciones
Optimización del maridaje entre café de especialidad y bollería artesanal
Establecimiento de un punto de encuentro moderno con horneado in-house diario
Servicios
Ingeniería de producto y maridaje café-postre
Diseño de experiencia de servicio 'Fast-Casual'
Optimización de procesos de horneado diario
Estrategia de marca instagrammable
Galería Visual
Producto Estrella: Los famosos Cinnamon Rolls
Repostería creativa horneada al momento
Café de grano selecto preparado por expertos
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